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Quelles sont les caractéristiques de la cuisine grecque ?

Réputée dans le monde entier, la cuisine grecque sublime tous les produits de son riche terroir. Elle regorge de plats plus ou moins connus qui méritent le détour. Le restaurant grec Socrate à Courcelles, près de Charleroi, vous emmène pour un petit tour d’horizon gourmand de la gastronomie hellénique.


Une cuisine qui fait la part belle aux produits de qualité

Viandes, poissons, légumes de saison, etc., les spécialités grecques se cuisinent avec des produits frais et de qualité. L’assaisonnement est souvent réalisé à base de jus de citron, d’ail, d’origan et d’huile d’olive extra vierge. N’oublions pas la fameuse feta, le fromage national mondialement connu à base de lait de brebis et de chèvre et dont l’appellation est protégée au niveau européen.


Une large variété de mets pour tous les palais

La cuisine grecque traditionnelle est éclectique, chaque île ou région dispose de ses propres spécialités. Elle est notamment réputée pour ses délicieuses grillades : brochettes, gyros de porc, poulet, côtelettes de porc ou d’agneau, etc. Elle met aussi à l’honneur les produits de la mer : le poisson entier, le rouget frit, le poulpe grillé, les calamars et la soupe de poissons. Vous trouvez aussi des plats et accompagnements à base de légumes variés : tomates, aubergines, courgettes, pommes de terre, haricots verts, poivrons et oignons.


Régalez-vous avec les plats traditionnels grecs

Il est impossible d’évoquer la cuisine grecque sans parler de sa fameuse salade, très populaire dans toutes les familles. Cet incontournable se prépare avec tomates, concombres, oignons, feta et olives. Laissez-vous également tenter par les mezze, ces hors-d’œuvre typiques du pays : tzatziki (yaourt, concombre et ail), keftedhès (boulettes de viande), tarama, saganaki (à base de fromage de brebis), feuilles de vigne, etc.

Faites voyager vos papilles ! Venez découvrir le resto grec Socrate à Courcelles, près de Charleroi, avec son menu mettant à l’honneur toutes les saveurs de la Grèce.

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